ekseriyetle kek ile karıştırılır bu tatlı, hatta çoğu zaman "kabartma tozu mu koymadın, kabarmamış bu" gibisinden bıdı bıdılara maruz kalabilirsiniz. halbuki gerçek bir brownie'ye kabartma tozu konmaz, zira o yoğun çikolata lezzeti ancak böyle sağlanır. işte gerçek bir brownie tarifi:
150 gram kadar bitter çikolata (mümkün mertebe en kalitelisi ve en çok kakao ihtiva eyleyeni)
125 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
yarım su bardağı kakao
3 yumurta
çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. içine toz şekeri ilave eyleyip karıştırın. daha sonra un, kakao ve vanilyayı da ekleyerek iyice çırpın. karışım biraz soğuyunca 3 yumurtayı da ekleyin ve güzelce karıştırın. önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında takriben 30 dakika pişirin. piştiğini anlamak içün bir bıçağı batırın, şayet temiz çıkıyorsa pişmiş demektir, lakin 30 dakikayı geçirmeyin, taş gibi sert olur brownie.
hafta içi. 17.00, 17:30 araları. işyerinde. patronun çatı kattaki ofisine çıkması beklenir. deck telefon kesonun en alt çekmecesine gönderilir. koyu, şekersiz kahve hazırlanır. en az iki tane eti brownie ama mutlaka çikolatalı zuladan çıkarılır.
saadet,