karadenizliyim diyenin hamsi sevmiyorum demesi pek inandırıcı gelmiyor bana. bu sene özelikle cumartesi günlerini sadece bu güzel balığa ayırdık ve hala bıkmış değiliz. ve tabiki ızgarada , diğer çeşitleri de güzel ama ızgaranın verdiği tadın yerine geçmiyor...
en sevdiğim balık.olsa da yesem şimdi...
hamsi buğulama:
orta boy soğan tava altına doğranır. soğanların üzerine ufak parça parça tereyağı eklebir. toplamda 1 kaşıktan fazla olmayabilir. azda olmasın. hamsiler düzülür. üzerine varsa pırasa doğranabilir + maydonoz + bir yakar biber + ufak 1-2 parça limon. sonra suyu çekilinceye kadar kısık ateşte pişirilir. * tava kapağı kapalı olacak
hamsiii senii :)
kokusundan tiksiniyorum.
mmmm çok güsellllll:))))))))))))
bu sene de yiyemedim
4 senedir hamsi yiyemiyorum ulaaan
marmara hamsisini yemiyorum o hamsi falan değil a q
bir Trabzon'lunun üzerine bu denli gelinmemelidir
Denizlerin krali sofraların tacisun senden başka büyük yok her derdin ilacisun..:D
''ne olurdu halimiz hamsi suyu olmassa''
laz atasözü
hamsi tavada güzel olur
balıktan nefret ederim ama çok sevdiim bi kedinin adı hamsiydi. tapardım ona, tabi o da bana :)
bol salatayla yenmeli.
iştah açıcı bir etiket
hamsi ayrı bir dünya ayrı bir lezzet tarifçisi..
bir günlük hamsiden oluşma öğünlerimiz:)
sabah kahvaltısı=Haşlama hamsi
YAPILIŞI= suda 15 dakika haşlandıktan sonra suyu süzülen hamsinin üzerine biraz zeytin yağı ve limon döküldükten sonra afiyetle mideye indirilir.
Öğle yemeği=Hamsi kuşu
YAPILIŞI=kılçıkları temizlenen hamsinin içine pazı yaprağı,pırasa yaprağı,suğan,nane,mısır unu ya da mısır kurusu konularak yoğurulur ve köfte şekli yada siz ne şekil vermek isterseniz verin.. yağda kızartılarak bir güzel yenir:)
Akşam yemeği=hamsi buğlama
YAPILIŞI=Öncelikle tepsimizin en alt katına suganlar sırayla dizilir..üstüne bir kat soyulmus halka şeklindeki patatesler koyulur. onun üstüne bir kat hamsi dizilir.. bu tepsi dolana kadar tekrar edilir.. en üste bir kat daha sugan dzilir salçalı sos yapılır ve fırına verilir.. hımmmm yemeğe doyamıcaksınız:)
AFİYET OLSUN:)
en sevdiğim hayvan. ızgarada çok kızarmış.
kilosu 8 milyon
hamsi balık deildir :P o kendi çapında başka bişi
hamsinin pilavı bçreği baklavası hatta mücverini dahi yapıyo laz milleti. Benimde %75 laz olduu için az çok bilirim. Ama hoşaf nedir? Hamsi hoşaftan ne anlar?
ben diplomalı balıkjı oljaımm icin:))hamsi beni yakından ilgilendirioo bikere sınaw sorumdu yhaa:)))
mangalda süper olio ....her türlü yerim ...balık değil ayrı bişi ...
kahvaLtıda biLe yenir.
(0 puan) |
