toplam 49 kişi bulundu. 20 adedi gösteriliyor.
~39 ahkam var. « sonraki sayfa 1 2
ben diplomalı balıkjı oljaımm icin:))hamsi beni yakından ilgilendirioo bikere sınaw sorumdu yhaa:)))
mangalda süper olio ....her türlü yerim ...balık değil ayrı bişi ...
hastası olduum canlı:)'hey yawrum biz karadenizliyiz' lafını yerken ispatlamanın mümkün olduğu mucize..
aha bu sihirli kelimeyi duyar duymaz midemdeki salgılar harekete geçmeye başladı bir garadenizli olarak. O ne biçim bir nimettir yarabbi. Daha yenmeden fırından gelen kokusuyla bile insanı hipnotize eder. Anaağm, acıktım ben yaa...
hamsinin en güzel yenme biçimi bence mangal dır
ama mangal yapmadan önce hamsiyi mangala hazırlamak gerekir
öncelikle hamsi sarımsak soğan kırmızı biberden oluşan harcın içinde iyice bulanmalıdır sonra mangala kırmızı soğan sürülmelidir
buda bittikten sonra hamsiyi mangala yerleştirebiliriz
kemiğiyle beraber yutulur...
afiyet şeker olsun
fuat saka hamsiyi boyle anlatiyor:
kaptan dedi usaklar, cikayiruz hamsiye
yaglandi ki felekler, kaysun takalar suya
toplayin kalamari gidelim siya siya
yoroz aciklarinda edelim asambria
kaptan dedi usaklar yavas salin aglari
suyun gelinleridur incitmeyun onlari
hamsi kucuk bi baluk sakin ha aldanmayin
soyu cok kalabaluk yan goz ile bakmayin
ablasi barbunyadur dudaklari girmizi, uuiy
agbisi vuran baluk, gormesin ikimizi
hamsi anasi tirsi, bubasi da kefaldir
dere agizlarinda nobet tutan cakaldir,
teyzesi mezgit olur, enistesi istavrit
hamsiye bacanaktur alacali izmarit
hamsinin gorumcesi mercan ile karagoz,
kayalarin dibinde oynasir iki dansoz
hamsinin dayisinin torik derler adina
hamsi gelin olanda da kaynanasi kofana
orkinos kaynatasi, yunus anneannesi
uskumru da hamsinin olur bizde kumasi
dedesi olur mersin, tondur buyuk babasi
alabaluk hamsinin dereden akrabasi
hamsinin azmanina bizde derler balina
kopek balugu deriz suda havlayanina
vuran hamsiye denur bizde cekic baligi
bicak tasiyan hamsi olur kilic balugu
kiz hamsiye hamsiye
turkunu diyecegim
cok da severim seni de
nasil da yiyecegum?
acıbademli seyfinin, ünü giyeni aşan, t-shirtünü süsleyen güzide bir balık...
Bir çok insanın kılıklarını ayırarak yediği,ama kılçıklı yenile bilen ve mideye çok yararı olan, karadenizin insanının gümüşü lezzetli balık ve bir çok karadenizli kişiye takılan bir lakap.
çerez niyetine yenen balık ...tavası özellikle süper olur unlanır kızartılır offf....
dedem hep der ki iyi hamsi kulagina kar suyu kacan hamsidir.
meali: en lezzetli hamsiyi ilkbaharda, daglardaki karlar eriyipte denize aktiktan sonra yiyebilirsiniz.
tecrubeyle sabittir!!
aslında her denizinbir hamsisi bulunur.karadenizin her yerinde bulunur ama en olgun ve dolgun kıvamına trabzon açıklarında ulaştığından burayla özdeşleşmiştir. ve bir karadenizlinin balıktan bahsederken hamsiyi ayrı kefeye koyduğunu (istemsiz bi hareket) görürseniz şaşırmayın gülmeyin ayrıca utanç verici olabiliyo.
-abi balık al gelirken
-balığı boşver hamsi alim ben
-...al al ehzehhze hamsi al ehezehe
-ne var lan? niye gülüosunuz lan?ne? ne..aa..ühühüüü ibineler
bir oturuşta kilolarca yenebilen bir şey, ah birde temizleme zahmeti olmasa gerçi denizden çıktığı gibi pişirildiğinde temizlenmeyebiliyor bu meret. tadına doyum olmaz bu karadeniz mahsulünün pilavıda pek leziz.