sosyomat.com

kuymak hakkında

~32 ahkam var. 1 2 önceki sayfa »

kuymak:cok nadirde yense yenemedigi durumlarda keske olsada durumu olusturan nadide bir karadeniz kültürü sadece bir yemek degil bence bu arada tavanın dibi en iyisi:)

chezka   19 Mayıs 2008 21:38        (1 puan)  |    
rapor et



iş için rizeye gittiğimde yemiştim hayatımda tadını unutamadığım tek yemek acaba istanbuldada yapan bir yer varmı

tennessee   19 Mayıs 2008 21:30        (0 puan)  |    
rapor et



karadenizlilerin vazgeçilmezi tabi yöreye göre ad değişebiliyor ama tat ve malzeme aynı :) nerden getirdiniz aklıma yaaa

sonunda bitti   19 Mayıs 2008 21:27        (0 puan)  |    
rapor et



Malatya'lı bi tanıdığım su ve unla yapmıştı üzerine yağ eritmişti sonra üzerine toz şeker döküp yemiştik kendisi kiracımızıdı hergün yaptırtırdım ona

fateswarning   19 Mayıs 2008 21:20        (0 puan)  |    
rapor et



dibi tutar kazıtmada denir ohh mis,sabah kahvaltısında vazgeçilmezim bide kurut serptinmi tamamdır

hmd   27 Nisan 2008 12:56        (0 puan)  |    
rapor et



artivindeki kuymak muhlamayla aynı şey değil. daha değişik yapılıyo. ama herzaman muhlamayı tercih ederim. ama köy peyniriyle olcakkk...
ayyy canım istedi yaa şööle peynir uzucaaaaakkk...

gimli   26 Nisan 2008 23:17        (0 puan)  |    
rapor et



az önce tükettim.yaşasın annemin yaptıgı kuymak.

stray   02 Mart 2008 22:24        (0 puan)  |    
rapor et



harikadır.. eskiler karatava da yapardı.. dibi tutunca o tutan dip cok daha lezzetli olur.. genelde gürcüler beyaz unla lazlar mısır unuyla yaparlar..

iceberk   24 Ocak 2008 23:02        (0 puan)  |    
rapor et



eveeeeettt...gelin HomeLess babanızaa..işte benim konum...

efendim bir rizeli olarak biz buna arkadaşlarında belirttiği üzre muhlama deriz.. ( h harfine dikkat...bir nebze hırıltılı söylenir)

Malzemeler : ( tek kişilik)

- 2 su bardağı mısır unu ( orta incelikte ve altın sarısı olmasına dikkat)
- Bolca köy kaşarı (peynir efendim..peynir...)
- 1 çorba kaşığı tereyağ (margarin değil!)
- 1 su bardağı su

Yapılışı:

Efendim derince bir sahana (sahan) tereyağını atıyoruz..Kısık ateşte erittikten sonra mısır unumuzu içine boca edip kavuruyoruz..kavuruyoruz ...velhasılı iyice kavuruyoruz..Akabinde kaynar suyumuzu ekliyoruz..Fokurdamaya başlayan bulamaç görünümlü yemeğimizin üzerini peynirlerle örtüyoruz..Birkaç dakika kısık ateşte kaldıktan sonra yemek üzere servis yapmıyoruz..Ekmekle girişiyoruz..(Üfleyerek yiyin ağznız haşlanabilir.)
Bona Petite canlar..

HomeLess   12 Ekim 2007 12:29        (1 puan)  |    
rapor et



artvin de kuymak tır.
trabzon ve rize de muhlama dır.
aynı malzemelerle yapılır.

Ubilin   12 Ekim 2007 10:48        (0 puan)  |    
rapor et



bayılırım çok da güzel yaparımm.

pinklola   11 Eylül 2007 22:51        (0 puan)  |    
rapor et



peynir, tereyağı, mısır unu, kaşar peyniri dörtlüsünün mucizesi

boolalala   29 Haziran 2007 16:05        (1 puan)  |    
rapor et



sabaha hemen yapayım...Offfffff! :) ( biz genelde Muhlama deriz)

Hedda Gabler   20 Mayıs 2007 01:26        (0 puan)  |    
rapor et



karadenız yemeklerınden (hamsılı pılav vs.) sevdıgım tek bı tanesı, babanem super yapıyor, annem de ogrendı artık (ama yıne olmamıs dııp kızdırıyoruz, gelenek halıne geldı bu olay )

nut ella   16 Mayıs 2007 13:16        (2 puan)  |    
rapor et



ülen felaket canım çeti, bulacak yerde yok buralarda bari yazayım da gençler de öğrensin dedim... ilk fırsatta tadın...

doğu karadeniz yöresine özgü, tereyağı, mısır unu, telli peynir ve su kullanılarak yapılan yemek.

genişçe bir tavada tereyağı eritilip, mısır unuyla hafif kavrulur. burada kullanılan mısır unu, balıkların kızartılırken bulandıkları mısır unundan daha kalınca öğütülmüş olandır. ama diğeriyle de yapılabilir. trabzon tereyağı kendine has reyhasıyla mısır ununu pembeleştirince kaynar su ilave edilir ve iyice karıştırılır. bir süre sonra yağ kendini göstermeye başlar. erzurum'a ait telli peynir ilave edilir ve kısa süre hızlıca karıştırılır. sıcak servis yapılır.

efenim bilmeyenler ve görmek isteyenler için ahanda görüntüsü;

tavada ki görüntüsü

bazı yörelerimizde mıhlama da derler efenim bu canım güzelim yemeğe...

afiyet olsun...

maleee   16 Mayıs 2007 12:53        (1 puan)  |    
rapor et



uahzuahzuahz
"i love my father"
nasıl istedi canım du rica ediyim de yapsın memleket peyniriyle=))

jik   09 Mart 2007 20:52        (0 puan)  |    
rapor et



tam müthiş bişi.. tabi yapmayı bilen olacak..pehpehpehh karadeniz

the reaper   09 Mart 2007 16:39        (0 puan)  |    
rapor et



1 kere yedim birdahada yiyemedim :(

neles   09 Mart 2007 16:38        (0 puan)  |    
rapor et



annemin örtmen arkadaşına giderdik küçükken bana kuymak yapardı.
hatta hala bana kuymak yapmak istediğini söylüyo. bilemiyorum.

cinnie   19 Şubat 2007 22:38        (0 puan)  |    
rapor et



artvindir.. soyumuzun sopumuzun kilo almasına neden olan şeydir.. ekmekle yenen yağ un peynirdir, ama böyle tatsız tuzsuz yazılmasına karşın of of of şeklinde inletir yerken.. çok güzeldir ama geri dönüşünde çok canları acıtır.. çok sevilir.. artvindir..

tosbiq   19 Şubat 2007 22:34        (1 puan)  |    
rapor et