martini..
günde en az 20 tane...
edremit yöresininki meşhurdur. bir sene iyi rekolte varsa bir sonraki sene mutlaka dallar boş kalır.
kırma, çizik, salamura, dolma; yapılışına, bekleme, süresine, yağına, tuzuna göre binbir çeşit... şöyle egenin köylü pazarlarında bir gezin, teyzemler ne zeytinler yapmışlar, tadın tadın alın... unutmayın hepsinden kilolarca bulamazsınız evde yapabildikleri kadar... en doğalından... siyahına da haksızlık etmeyelim, şöyle güzel bir eskitilmiş sele de fena olmaz hani...
şu anda kucağımda koca bir kase biberli zeytin var! doymak için deil zevk için yiyorum!
Yeşil zeytin, Zeytin yağı, Limon, hafif tuz, Üstüne biraz kekik, Yanına kızarmış ekmek.
Ekmeği bandırcen bandırcen yicen.Misss Missss
ah ah çok güzel ama ev yapımı olanını bulmak lazım. piyasadakilerin çok güvenli olmadığını, hele ki dolgulu olanların çok katkı maddesi barındırdığını duydum.
bunların içine biber koyan teknolojiyi kutlarım.. tuz,zeytin yağı, sirke , sarmısak, biberden oluşan sosumun içinde bekledi mi.. tamamdır..
o küçük yeşil zeytinlerin hastası olduğumu söylemişmiydim..
Cunda da en son reçelinide yiyerek Nirvanaya ulaştığım olaydır.Yeşil yeşil benim güzel zeytinim...
en güzel yeşil zeytin ayvalık - edremit civarında yapılır, kırması da çiziği de enfestir. biberli martiniyle iyi gider
bayılıyorum,sanki yeşil zeytin yemek için yaratılmışım.
martininin yanında bi kase bitirmişliğimiz vardır
sewmem
bol ekşili
çıtır çıtır
hafif zeytinyağı gezdir
hmmmm hmmmm hmmmm
kücükken kahvaltıda cerez niyetine yerdim annem ellerime vururdu ama hala aynıyım...
yeşil zeytin'le ilgiliyim diyen 16 kişi var..
sadece 1 ahkam var..??!!
yemesi daha da harika...